Whisky (Initiation)

**sirine** le Lun 30 Aoû 2010 - 5:31

Après l'initiation de Fletcher le fougueux au cigare, je lance le sujet sur le whisky (lequel comme toute boisson alcoolisée doit se consommer avec modération).

Bref, j'aimerais m'initier à ce breuvage, mes quelques tentatives jusque là ne m'ont pas bouleversé, et ça m'agace car j'ai des fauteuils club à la maison et je m'imagine confortablement installé dedans à siroter un whisky.

Donc ma question est : connaissez-vous à Paris une enseigne apte à prodiguer une bonne initiation ? J'ai trouvé ceci notamment. Quelqu'un connaît ?

**Mandrax** le Lun 30 Aoû 2010 - 8:30

Je ne connais pas la maison que tu cites mais, dans le temps, la Maison du whisky proposait, moyennant cotisation annuelle, des cours d'initiation et de dégustations. De plus, les membres étaient invités à un « show » annuel (Whisky Live) qui permettait, en un lieu prestigieux, de découvrir les cuvées mondiales et de rencontrer des professionnels du secteur. J'y avais été une année, à l'Assemblée Nationale, les deux thèmes du jour étant alors les accords whisky/cigare et whisky/chocolat (Pierre Hermé officiait).

La réunion est toujours d'actualité...
http://www.whisky.fr/produit-7814-whisky-live-samedi-25-sept--journee-2010.html

... mais pour des cours d'initiation réguliers, je ne saurais dire.

Mandrax, Laphroaig & Glenfarclas addict.

**sirine** le Lun 30 Aoû 2010 - 8:51

Merci Mandrax. J'avais regardé sur leur site mais sans voir ce truc (à 5 H du matin c'est compliqué). Je vais peut-être passer les voir. Sinon le truc que j'ai mis en lien peut être pas mal aussi, c'est animé par un écossais en kilt mrgreen

**Eclectique** le Lun 30 Aoû 2010 - 13:24

Poure ce qui est de la maison du Whisky les réunions sont de qualitée (retour de participant) et je songe à m'y inscrire ayant forgé un culture du wisky autodidacte Smile

**Juju** le Lun 30 Aoû 2010 - 13:42

Je suis adhérent ici:
http://www.smws.fr/

Les réunions dégustations se font souvent à l'ambassade de Grande Bretagne avec des repas réguliers dans d'autres lieux sympas.

L'avantage non négligeable est la possibilité d'acheter les flacons embouteillés par la Society.

Fred le Lun 30 Aoû 2010 - 19:01

Juju a écrit:Je suis adhérent ici:
http://www.smws.fr/

Les réunions dégustations se font souvent à l'ambassade de Grande Bretagne avec des repas réguliers dans d'autres lieux sympas.

L'avantage non négligeable est la possibilité d'acheter les flacons embouteillés par la Society.

Super ! je vais me rapprocher d'eux dès mon retour en France. Ca a l'air très intéressant.

**sirine** le Lun 30 Aoû 2010 - 20:27

Mais ces dégustations s'adressent à des gens qui sont déjà un peu connaisseurs non ?
Parce que moi je pars de zéro dans ce domaine.

**Juju** le Lun 30 Aoû 2010 - 20:30

Je vais un peu enfoncer une porte ouverte mais je pense que seule l'honnêteté gustative sert de base à la dégustation, il faut boire des whisky différents dés que l'occasion se présente, ensuite on se concentre et on raconte ce qu'on ressent.

Plus tu dégustes, mieux tu dégustes. Je pense honnêtement que c'est la seule technique qui vaille, si tu procèdes comme ça, toutes les dégustations s'ouvre à toi.

**sirine** le Lun 30 Aoû 2010 - 20:40

Je vais prendre contact alors.
Quand je pense que j'ai visité l'ouest de l'Ecosse il y a quelques années, et que je buvais de la bière...Je me souviens d'un pub où les autochtones avaient chacun leur verre de whisky et où seuls trois glandus de Français sirotaient des pintes de bière.

**amator** le Mar 31 Aoû 2010 - 14:28

Juju a écrit:
Plus tu dégustes, mieux tu dégustes. Je pense honnêtement que c'est la seule technique qui vaille, si tu procèdes comme ça, toutes les dégustations s'ouvre à toi.

la pratique, la pratique et encore la pratique geek

les connaissances ne sont pas obligatoires mais elles n' occultent en rien le plaisir ...c'est comme l'univers du soulier Cool

**Juju** le Mar 31 Aoû 2010 - 14:32

amator a écrit:es connaissances ne sont pas obligatoires mais elles n' occultent en rien le plaisir ...c'est comme l'univers du soulier

Ce qui peut être intéressant c'est d'apprendre les techniques de distillation, les terroirs, un peu de vocabulaire mais ça s'apprend assez vite.
Ensuite il n'y a selon moi que la curiosité et la dégustation.

On rencontre trop de gens (whisky ou vin d'ailleurs) qui dégustent de manière extrêmement stéréotypée, je pense que ceux là on trop appris et pas assez dégusté.

**amator** le Mar 31 Aoû 2010 - 14:38

les trois règles à transgresser king

1- le plaisir
2 - le plaisir
3 - le plasir

**sirine** le Mar 31 Aoû 2010 - 14:55

Une bonne initiation ne saurait gâcher le plaisir (comme dans beaucoup de domaines hein). Bref je ne recherche pas un entraînement commando mais l'acquisition de quelques "fondamentaux" qui me feront (peut-être) profiter encore plus du plaisir d'une dégustation.
Comme au golf quoi, on ne débarque pas directement sur le parcours, il faut un peu de practice.

**amator** le Mar 31 Aoû 2010 - 14:58

sirine a écrit:Une bonne initiation ne saurait gâcher le plaisir (comme dans beaucoup de domaines hein). Bref je ne recherche pas un entraînement commando mais l'acquisition de quelques "fondamentaux" qui me feront (peut-être) profiter encore plus du plaisir d'une dégustation.
Comme au golf quoi, on ne débarque pas directement sur le parcours, il faut un peu de practice.

même un "9 whisky" est à déconseiller, que dire alors du 18 verres Exclamation

**Sybarite** le Mar 31 Aoû 2010 - 19:58

Je ne suis pas très calé en Whisky même si j'aime bien le goût tourbé des Islay.
Pourquoi intervenir sur ce fil alors me direz vous ? Juste pour replacer un extrait de 'Un léger passage à vide' de Nicolas Rey que j'avais bien aimé :
Le whisky c'est de la lumière dans le corps. [...] Et la lumière l'organisme en a besoin dés les premiers rayons du soleil. [...] Un bon whisky ressemble à du miel sur une angine. C'est un mélange de douceur et de force. Un bon whisky c'est de l'énergie solaire liquide totalement recyclable

**koikilfred** le Jeu 9 Sep 2010 - 15:24

hmmm souvenir de vacances, visite de Glennfiddich (ok, un peu piege a touriste, mais j'eusse eu beaucoup consommé justement cette marque, alors donc...)

En dehors de ce "souvenir de mes jeunes années de travail", j'adore tout ce qui est tourbé, mais j'ai encore un vrai soucis avec le gout (beaucoup plus fort et persistant que d'autres) qui reste pdt des heures apres la degustation.

Sirine, si tu veux improviser une degustation dans un de tes fauteuils... je pourrais etre volontaire! Razz

**sirine** le Jeu 9 Sep 2010 - 21:23

Encore faudrait-il que j'ai de la matière première mais why not ?

**koikilfred** le Ven 10 Sep 2010 - 9:16

bah... le plus difficile pour moi sera de trouver la bonne occasion de soirée(s) parisienne(s) si il ne reste plus que la matière première à gérer...

gardons cela dans un coin de nos têtes Smile

**sirine** le Mar 14 Sep 2010 - 9:06

Finalement j'ai décidé de faire des dégustations dans mon coin pour l'instant. Donc achat d'un Glenmorangie Quinta Ruban, vieilli d'abord en futs de bourbon, puis en futs de Porto. J'ai voulu démarrer par quelque chose de modérément robuste. Moment "relativement" agréable pour moi qui ait du mal dès que ça titre plus de 16-17 degrés. Il y a une certaine "rondeur" qui le fait passer à peu près facilement. Je n'ai rien remarqué des arômes de mandarine et autre chocolat noir qu'il est censé offrir. Ca viendra peut-être.

**Juju** le Mar 14 Sep 2010 - 9:16

Achète toi un Auchentoshan classic ou un Three wood, c'est encore plus léger sans trop tomber dans le sucrailleux, je pense que c'est une bonne entrée en matière.

**sirine** le Mar 14 Sep 2010 - 10:25

ok, je vais voir ça chez mon caviste.

Chope Man le Sam 16 Oct 2010 - 18:23

Sirine, puisque c'est aujourd'hui ton anniversaire et que nous sommes à une heure idoine pour ce faire, je vais lever mon verre de Midleton Very Rare à ta santé !

Joyeux anniversaire ! trinque

<---- Il est bien ce smiley mais je ne trinque jamais ... On peut porter un toast toutefois...(c'est pourtant vrai que je râloche ...)

**LeMonarque** le Sam 16 Oct 2010 - 18:39

Chope Man a écrit:Sirine, puisque c'est aujourd'hui ton anniversaire et que nous sommes à une heure idoine pour ce faire, je vais lever mon verre de Midleton Very Rare à ta santé !

Joyeux anniversaire ! <---- Il est bien ce smiley mais je ne trinque jamais ... On peut porter un toast toutefois...(c'est pourtant vrai que je râloche ...)

Ha moi c'était un... chocolat chaud Embarassed

mais tout autant en ton honneur! (enfin à mon insu)

**sirine** le Sam 16 Oct 2010 - 19:24

Ah merci ça me touche Embarassed

Je suis en famille ce soir (pas très fan des grandes soirées d'anniversaire), et ça sera donc tout à l'heure la poursuite de la première bouteille de mon parcours initiatique, le Glenmorangie Quinta Ruban, qui ma foi me plait bien...

qui accompagnera un Salomon de Cuaba...

Cheers

**Mandrax** le Sam 16 Oct 2010 - 19:58

... Ne manque plus que la fameuse paire mesure pour parachever la soirée.

Allez, je t'offre celle-ci...

... (En rêve.)

Et bonani. bom

<--- Smiley non indispensable.

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