Vins

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Message  Henri-Michaux le Jeu 4 Aoû 2016 - 13:17

En vacances, en pensant au prochain EGPSC que je vais manquer, je me suis remonté le moral comme j'ai pu hier:


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Message  Warrany le Jeu 4 Aoû 2016 - 13:25

Tout ça en mangeant un burger sur une très jolie vaisselle ( Hermès ? )
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Message  Henri-Michaux le Jeu 4 Aoû 2016 - 13:47

Bigre je ne m'attendais pas à cette question piège! Renseignement pris, la vaisselle vient de chez Geneviève Lethu.
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Message  grizz5555 le Jeu 4 Aoû 2016 - 18:22

Un Margaux 2001 sur un burger, vraiment ?
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Message  Oyaji-sama le Jeu 4 Aoû 2016 - 18:25

Plus choqué par les verres que par l'accord.
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Message  Surcouf le Jeu 4 Aoû 2016 - 18:26

Vas-y, fais pas ton toulousain. Un bordeaux ça ne va qu'avec un burger.
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Message  grizz5555 le Jeu 4 Aoû 2016 - 18:29

Surcouf a écrit:Vas-y, fais pas ton toulousain. Un bordeaux ça ne va qu'avec un burger.

La dessus, tu n'as pas complètement tord.
Mais après c'est l'escalade, on commence par négliger un banal château Margaux, et ça fini par ne pas respecter le Cahors ou le Madiran...
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Message  Jarns le Jeu 4 Aoû 2016 - 18:45

grizz5555 a écrit:Un Margaux 2001 sur un burger, vraiment ?
Un bon vin avec un bon burger, c'est parfait comme accord non ? C'est quoi ces réflexions de nouveau riche ? Faut manger du wagyu pour avoir le droit à un verre de vin ?
Bon là, ça sent le burger avec un steack Charal, du pain Harris et des toastinettes sous vide. Donc tout à fait adapté au Margaux 2001.
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Message  Surcouf le Jeu 4 Aoû 2016 - 18:46

Oui ou avec une bonne bière à la cerise.
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Message  Oyaji-sama le Jeu 4 Aoû 2016 - 18:47

Pas dans ce type de verre !
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Message  grizz5555 le Jeu 4 Aoû 2016 - 18:52

Mon pauvre jarnsy, tu es perturbé, parce qu'un burger ça va mieux avec une bonne bière, et la dessus je ne peux qu'être d'accord.

Les nouveaux riches, comme Surcouf et moi-même (Oyaji étant un ancien riche), on boit le Château Margaux à la paille, avec des glaçons, sur nos yachts. Le soir venu, on s'offre des magnums de rosé bien frais, que l'on sert dans des flutes, à des mannequins des pays de l'est au large de St Trop'.
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Message  Jarns le Jeu 4 Aoû 2016 - 18:58

grizz5555 a écrit:Le soir venu, on s'offre des magnums de rosé bien frais, que l'on sert dans des flutes, à des mannequins des pays de l'est au large de St Trop'.
Si c'est du rosé à la framboise, je ne peux que vous envier.
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Message  Henri-Michaux le Jeu 4 Aoû 2016 - 23:05

C'est la vaiselle du gîte en même temps... Je me sens déjà assez brave d 'avoir apporté le vin, si en plus faut trimbaler sa vaiselle!... Sans déconner! Razz
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Message  grizz5555 le Ven 5 Aoû 2016 - 10:27

Laisse tomber ces snobs, et bient avec nous sur les yachts.
Les verres sont en cristal, et à usage unique Wink !
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Message  Surcouf le Ven 5 Aoû 2016 - 13:49

Oui, laisse Henry (avec Y ça fait anglais aristocrate, comme nous, Grizzly et Surcoufy) et viens sur le yacht. Tu le reconnaitras facilement, c'est celui dont on prend le plus de photos (d'ailleurs, tu y croiseras Hesk venu faire un selfie devant).
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Message  grizz5555 le Ven 5 Aoû 2016 - 14:55

Surcouf a écrit: (d'ailleurs, tu y croiseras Hesk venu faire un selfie devant).
Officiellement, car il finit généralement dans la cabine du commandant avec quelques poules...
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Message  Jarns le Ven 5 Aoû 2016 - 15:11

grizz5555 a écrit:
Officiellement, car il finit généralement dans la cabine du commandant avec quelques poules...

Je comprends mieux son attirance pour les chemisettes du coup ...


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Message  hesk le Ven 5 Aoû 2016 - 15:22

grizz5555 a écrit:Laisse tomber ces snobs, et viens avec nous sur les yachts.
Les verres sont en cristal, et à usage unique Wink !
Tu as l'air de t'y connaître en yachts de plus de 200 pieds, tu es plutôt Lürssen, Blohm & Voss ou Feadship ? Moi je navigue de temps en temps sur une barcasse nommée Azzam, tu en as peut-être entendu parler ? Par discrétion, j'ai pris un prête-nom du golfe comme supposé propriétaire.
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Message  grizz5555 le Ven 5 Aoû 2016 - 15:39

Je connais bien l'Azzam, mais je trouve son practice de golf assez peu diversifié...
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Message  hesk le Ven 5 Aoû 2016 - 16:08

grizz5555 a écrit:Je connais bien l'Azzam, mais je trouve son practice de golf assez peu diversifié...
Sur mon 2e promène-couillons, qui s'appelle Dilbar, il y a un peu plus d'espaces intérieurs, mais il est esthétiquement moins effilé, voire pataud - c'est l'amateur de Berluti qui parle...Sinon, ça m'arrive de vivre à la dure sur de petites unités genre Pelorus ou A, quand je suis invité par des gueux comme Roman ou Andrei...
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Message  kjeldor le Ven 5 Aoû 2016 - 23:58

Bon sinon, j'ai mon mon oncle d'Amérique, qui vit dans la ville où il y a une maison bleue adossée à la colline, qui m'a fait découvrir un Robert Mondavi 2013, cuvée Mastreo 50 th Anniversary.
J'ai bien aimé, c'est puissant mais cela sublime une bonne assiette de fromages français !




Et puis pour réconcilier le beau linge et le liège :







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Message  Surcouf le Sam 6 Aoû 2016 - 1:05

Avec un camembert par exemple?
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Message  kjeldor le Sam 6 Aoû 2016 - 9:32

Surcouf a écrit:Avec un camembert par exemple?

Oui, je l'ai même associé à un comté et à plusieurs sortes de chèvres !
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Message  Oyaji-sama le Sam 6 Aoû 2016 - 10:07

Puisque la rubrique n'a pas l'air de vouloir reprendre un ton serieux, je publie ici ce que je devrais sans doute mettre en publi-info, un petit accessoire (de mon invention) pour animer les soirees de la Couffe et du panda.
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Message  Lo le Sam 6 Aoû 2016 - 10:15

kjeldor a écrit:
Surcouf a écrit:Avec un camembert par exemple?

Oui, je l'ai même associé à un comté et à plusieurs sortes de chèvres !

Mais c'est un rouge ou un blanc ?
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Message  kjeldor le Sam 6 Aoû 2016 - 12:17

Lo a écrit:
kjeldor a écrit:
Surcouf a écrit:Avec un camembert par exemple?

Oui, je l'ai même associé à un comté et à plusieurs sortes de chèvres !

Mais c'est un rouge ou un blanc ?

Red red wine comme le chante UB40 ! drunken
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Message  Lo le Dim 7 Aoû 2016 - 12:08

Etonnantes associations, cependant il faut tout goûter ... study
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Message  Ryoshin le Lun 8 Aoû 2016 - 11:23

Oyaji-sama a écrit:Puisque la rubrique n'a pas l'air de vouloir reprendre un ton serieux, je publie ici ce que je devrais sans doute mettre en publi-info, un petit accessoire (de mon invention) pour animer les soirees de la Couffe et du panda.
Laisse moi deviner, c'est une entreprise russe?
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Message  grizz5555 le Lun 8 Aoû 2016 - 11:39

Whaou Oyaji, tu es mon nouveau dieu !
Merci de m'en livrer une palette, dès que possible !
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Message  koikilfred le Mer 10 Aoû 2016 - 19:43

la vraie nouvelle de l'été: finalement, j'aime bien le bandol.... à ma grande surprise
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Message  Oyaji-sama le Mer 10 Aoû 2016 - 20:50

En rouge? C'est normal. En blanc, ce serait une vraie bonne nouvelle car il est facilement remplaçable par un cocktail de jus de fenouil et d'alcool blanc.
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Message  koikilfred le Jeu 11 Aoû 2016 - 11:03

Alors oui du rouge, même si j'ai pris du blanc pour belle 'man (qui ne boit que du blanc) et du rosé pour 'man
Mais de mon coté c'est le rouge.
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Message  hesk le Mer 5 Oct 2016 - 0:21



Un de ces derniers WE. Le plus abordable des rouges de chez Albert Mann, déjà complexe et savoureux malgré sa jeunesse. Et une cuvée au nom improbable, mais finalement adapté à la nature primesautière et enjouée du breuvage, un "vin de copain" qui devrait plaire à Sirine...
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Message  sirine le Mer 5 Oct 2016 - 10:46

Ah oui Hesk, Jean-Baptiste Sénat fait partie de la longue liste des vignerons dont je souhaite goûter une ou plusieurs cuvées.
Pour ma part, j'ai terminé hier soir un côte roannaise drôlement bien fait, croquant à souhait, l'éclat de granite du domaine Sérol



Je le mets juste en-dessous du domaine des Pothiers de Romain Paire dans la même appellation.

Bus récemment aussi :

Le vin est une fête d'Elian da Ros, en côte du marmandais. Tout aussi croquant mais un peu plus charnu évidemment



Enfin, grand plaisir aussi au Cartouche café, à Bercy, avec le Sixteen de la Nouvelle Donne, au carignan majoritaire, qui sentait bon la garrigue et l'olive. Du coup j'en ai commandé quelques flacons sur internet


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Message  sirine le Mer 12 Oct 2016 - 18:28

Je recherche des gens intéressés par des séances de dégustation (de bonne tenue, pas des beuveries hein) à Paris en vue de goûter différents vins, échanger, progresser.
Je précise que je suis débutant.
S'il y a des amateurs, merci de m'adresser un mp, je créerai un sous-forum privé ad hoc.

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Message  sirine le Jeu 13 Oct 2016 - 23:36

Up : on est déjà quelques uns, mais n'hésitez pas à nous rejoindre.

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Message  sirine le Dim 30 Oct 2016 - 23:03

Mon statut de débutant allant de découvertes en découvertes me pousse vers le Languedoc-Roussillon depuis quelques temps. Une majorité de très jolies découvertes, la dernière est superbe, Quid Novi de Philippe Richy (Domaine Stella Nova), un Pézenas 80% Carignan et 20% Syrah, pétant de fruits, de garrigue, d'olive (Richy y trouve aussi du cacao mais mon nez et mon palais sont encore très perfectibles). Se marie curieusement très bien avec un Livarot.

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Message  Jarns le Jeu 3 Nov 2016 - 15:42

Ah pour une fois je connais ce domaine (et en plus je m'en souviens).
Je l'ai découvert lors d'un salon des vins, pour lequel j'avais suivi des collègues qui avaient fait une sélection plus que décevante.
Du coup, j'avais été voir ce producteur et j'ai pas été déçu.
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Message  sherlock le Mar 15 Nov 2016 - 13:31

Dans quarante huit, c'est la commercialisation de la pisse de rat planétaire 2016, assavoir, le Beaujolais nouveau.

Que l'existence de ce breuvage au mieux moyen, mais hélas trop souvent exécrable, n'obère cependant  pas votre jugement, mes drôles Smile

Des Beaujolais, il en existe, aussi, d'excellents. Un bel article du Monde le rappelait d'ailleurs voici deux jours : http://www.lemonde.fr/m-perso/article/2016/11/13/du-bon-du-beau-du-beaujolais_5030324_4497916.html

Je me permets de déballer mes sources en ce domaine, et de porter à votre connaissance l'existence de mon fournisseur habituel : Marie-Paule Delécluse-Petit.

La dame n'est point une commerçante, comme à chaque fois, il m'a fallu téléphoner deux ou trois fois avant qu'elle ne m'envoie ses tarifs, mais la récompense est au bout du chemin.


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Message  sirine le Mar 15 Nov 2016 - 13:46

Si c'est fait par des vrais vignerons, pas des cochons, il y a des chances que ce soit bon. Un caviste m'a ainsi parlé de celui de Marcel Joubert (une des "légendes" du Beaujolais, copain de feu Marcel Lapierre).

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Message  sherlock le Mar 15 Nov 2016 - 13:57

sirine a écrit:Si c'est fait par des vrais vignerons, pas des cochons, il y a des chances que ce soit bon. Un caviste m'a ainsi parlé de celui de Marcel Joubert (une des "légendes" du Beaujolais, copain de feu Marcel Lapierre).

Oui, je le connais, celui ci, il fait partie des heureuses exceptions à la banalité générale du beaujolais nouveau.
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Message  sirine le Jeu 1 Déc 2016 - 19:34

Déjeuner studieux aujourd'hui avec quelques collègues autour de deux primeurs que j'avais apportés.



La cuvée Vertige du domaine des Pothiers (côte roannaise en général, pays d'Urfé pour cette cuvée) : un délice charnu de fruits rouges, au top.
Le domaine des Pothiers, c'est de toute façon très bon.



Le Séléné de Sylvère Trichard (Domaine de la Tallebarde, Beaujolais). Plus sur les épices, moins sur le fruit que le Vertige (nécessitait sûrement une aération un peu plus longue). Très joli vin bien structuré pour un primeur. M'étonnerait pas qu'il ait un potentiel de garde.

Deux quilles délicieuses, élaborées par des vignerons sérieux, comme quoi les primeurs peuvent être de vrais bons vins.

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Message  hesk le Lun 12 Déc 2016 - 16:01

Un Bourgogne blanc comme je les aime :



Pour les parisiens, dispo à la GE du BM, ils ont aussi du Clos de la Faille de Mann.
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Message  sirine le Lun 12 Déc 2016 - 16:17

Ça doit coûter un rein cette bouteille. On aurait pu se croiser aussi bien chez Lavinia qu'au  BM ce w-e. La cave du BM est pas mal d'ailleurs (si on fait abstraction du rayon bordeaux)


Dernière édition par sirine le Lun 12 Déc 2016 - 16:48, édité 3 fois

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Message  hesk le Lun 12 Déc 2016 - 16:45

Je ne me souviens plus du prix exact, mais c'est légèrement au-dessus de 40 €, ça ne m'a pas paru excessif au regard de la réputation du domaine. Ils ont aussi le Meursault Les Narvaux de David Morey, une vraie réussite, nettement plus abordable que ses 1ers crus.
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Message  sirine le Ven 30 Déc 2016 - 13:33

hop, pour les personnes intéressées par les vins de vignerons honnêtes et bio, quelques bonnes adresses explorées récemment, dans lesquelles on peut en plus se remplir agréablement la panse.

Les Caves de Prague, 8 rue de Prague dans le 12ème : à la fois restaurant et caviste. Dans le quartier d'Aligre, une cuisine fraîche et recherchée d'un cuistot originaire du sud-ouest, de jolies quilles, un accueil agréable, tout ce qu'il faut pour passer un bon moment.

Le Siffleur de ballons, rue de Citeaux dans le 12ème aussi, toujours Aligre. Très belle cave, des planches, et des petits plats goûteux (joue de boeuf dans son bouillon délicieuse l'autre jour). J'ai fait simple pour le vin, un coteaux bourguignons de Sylvain Morey, bien fait, bien fruité et belle acidité.
On peut faire aussi un tour en face au restaurant l'Ebauchoir, les patrons sont les mêmes. Carte intéressante, et même cave. Par ex les Escures 2015 du Mas del Périé (Cahors).

Enfin, la Cave de Belleville (51 rue de Belleville). Ancien magasin de cuirs superbement rénové. Un peu bobo mais c'est pas grave. Là essentiellement des planches et des tapas. Cave intéressante également, où j'ai pu goûté le Raoul, une jolie cuvée de carignan de Gérald Oustric (artisan en vins naturels de l'Ardèche).
Et pour Jarns, une sélection de bières spécial bobos :



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Re: Vins

Message  Warrany le Ven 30 Déc 2016 - 20:17

Sympa les adresses Sirine !

Acheté pour les parents de ma copine un Côte-Rotie Les Grandes Places 2012.

Etant un néophyte, je ne pourrais pas dire exactement ce que ça vaut mais le caviste pleurait presque en me la vendant Laughing
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Warrany

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Re: Vins

Message  davidoff1204 le Sam 31 Déc 2016 - 12:01

Excellent choix en effet que ce Mas del Périé et merci pour les adresses.
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Re: Vins

Message  radiomir le Sam 31 Déc 2016 - 13:04

La titi parisienne est sympa ! Pour ceux travaillant à La Défense, l'hôtel Renaissance en a la carte ...
Sinon dégustation du réveillon de Noël




Un peu déçu, il aurait fallu les déguster plus tot

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Message  hesk le Sam 31 Déc 2016 - 14:18

Warrany a écrit:Sympa les adresses Sirine !
Bien qu'elles soient dans des arrdts à deux chiffres...
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Re: Vins

Message  Le Romuald le Sam 31 Déc 2016 - 15:06

hesk a écrit:
Warrany a écrit:Sympa les adresses Sirine !
Bien qu'elles soient dans des arrdts à deux chiffres...

Merci.
S'agissant de la Cave de Belleville, tu peux sans grand danger tenter l'aventure : depuis Chatelet et en empruntant le funiculaire de Belleville (rebaptisé récemment ligne 11 du métropolitain).
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